近日，市场监管总局、教育部、工业和信息化部、农业农村部、商务部、国家卫生健康委等部门联合印发《关于加强预制菜食品安全监管 促进产业高质量发展的通知》（以下简称《通知》），首次在国家层面明确预制菜的定义和范围。预制菜也称预制菜肴，是以一种或多种食用农产品及其制品为原料，使用或不使用调味料等辅料，不添加防腐剂，经工业化预加工（如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等）制成，配以或不配以调味料包，符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件，加热或熟制后方可食用的预包装菜肴，不包括主食类食品，如速冻面米食品、方便食品、盒饭、盖浇饭、馒头、糕点、肉夹馍、面包、汉堡、三明治、披萨等。
预制菜产业是近年来发展迅猛的新兴食品产业，呈现一二三产业深度融合发展特点，其产业链条长、关联广、技术要求高，在促进农产品深加工、食品工业转型、消费升级、创业就业等方面均有积极意义。但预制菜也面临范围泛化、标准不统一、产业政策扶持范围不一致、群众忧虑预制菜添加防腐剂等问题，监管工作面临着新挑战。为强化预制菜食品安全监管，促进预制菜产业健康发展，保障人民群众食品安全，围绕预制菜产业发展、公众关切和监管需求，国家和各地方出台了较多相关政策法规。食品伙伴网将预制菜相关法规进行了汇总，主要包括生产许可审查方案、产业发展政策、相关建议提案等。
为了做好冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》《食品生产许可管理办法》及相关食品安全国家标准等规定，制定《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》（以下简称《方案》）。
为推进食品工业大省建设，支持预制菜产业发展，方便预制菜生产企业快捷准入，现将《辽宁省预制菜生产许可审查方案(试行)》印发你们，请遵照执行。对已经进入市场的预制菜生产企业，要强化服务、加强指导，促进企业规范发展，确保食品安全。执行中发现的问题，请及时上报省局。
为规范新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查工作，自治区市场监督管理局制定了《新疆维吾尔自治区预制菜生产许可审查方案（试行）》，现予以印发，自2023年7月21日起实施。
为规范我省预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本方案，并提出如下要求，请遵照执行。
为规范长三角预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本指引。
为规范本市预制菜生产许可审查工作，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《食品生产许可管理办法》《食品生产许可审查通则》及相关食品安全国家标准等规定，制定本方案。
为贯彻落实党中央、国务院关于培育发展预制菜产业的决策部署，保障人民群众“舌尖上的安全”，现就加强食品安全监管，促进预制菜产业高质量发展有关工作通知如下。
为更好适应消费升级需求，抢抓预制菜发展机遇，推动川菜规模化、标准化、产业化发展，助推乡村振兴，现就推动预制菜产业高质量发展制定如下措施。支持制定预制川菜产品分类标准、生产技术标准、质量安全技术标准、品质评价检测标准等基础通用技术标准，对相关单位主导制定并获批发布国家标准、行业标准、地方标准的给予一定补助。
为推动引导、加快培育预制菜产业健康有序、高质量发展，提高农产品精深加工水平，推动食品工业转型升级，促进一二三产深度融合，经省政府同意，现制定如下实施意见。
为深入贯彻落实2023年中央“一号文件”精神，帮助预制菜行业产业寻找发展新机遇、培育新动能、开拓新赛道，满足人民群众日益增长的消费需求，推动预制菜行业高质量发展，特制定本实施方案。
为深入贯彻落实《广东省人民政府办公厅关于印发〈加快推进广东预制菜产业高质量发展十条措施〉的通知》（粤府办〔2022〕10 号），以预制菜为抓手，促进都市农业三产融合，带动调味品、厨电、会展、进出口贸易等关联产业集聚发展，进一步丰富“有家就有佛山造”品牌内涵，结合我市实际，制定以下措施。
现将《长沙市推动预制菜产业高质量发展行动方案(2023-2025年)》印发给你们，请认真贯彻执行。
提出的关于“关于规范预制菜标识，保障消费者知情权的提案”的提案收悉，经会市消保委研究，现将办理情况答复如下。
《关于加强预制菜行业管理 守护“舌尖安全”的提案》收悉。经商工业和信息化部、国家卫生健康委，现答复如下。
提出的《关于释放预制菜产业新消费潜力的提案》收悉，现答复如下。
提出的《关于高质量发展预制菜产业建议的提案》收悉，现答复如下。
提出的《关于进一步加强预制菜产业监管的建议》收悉，现答复如下。
提出的《关于进一步促进预制菜产业发展的提案》收悉，现答复如下
东莞市市场监督管理局关于印发《东莞市市场监督管理局冷藏、冷冻预制菜肴生产许可审查方案》的通知 (东市监规字〔2024〕3号)
上海市浦东新区市场监督管理局关于印发《上海市浦东新区市场监督管理局促进预制菜行业高质量发展工作方案》的通知 (浦市监食生特〔2024〕1号)